Qui sommes-nous ?

Chez Cavalcante, tout commence par une belle amitié entre deux passionnés de cuisine italienne. L’un des fondateurs, issu d’une famille calabraise, a voulu rendre hommage à ses racines italiennes en donnant à la pizzeria le nom de famille de sa mère : Cavalcante. Ce nom incarne l’histoire, la tradition et l’amour de la gastronomie italienne transmis de génération en génération.

Mais Cavalcante, c’est bien plus qu’un nom. C’est une pizzeria où l’authenticité et la créativité se rencontrent. Les recettes, uniques, ont été imaginées et perfectionnées par les deux fondateurs. Au coeur de leur savoir-faire, il y a une pâte maison, préparée chaque matin à partir d’un mélange exclusif de quatre farines italiennes soigneusement sélectionnées. Cette pâte mature pendant 24 heures, développant une légèreté et une profondeur de saveur incomparables avant de passer dans un four napolitain, qui en révèle toute la magie : une pizza croustillante, moelleuse, et pleine de caractère.

Les garnitures, composées de produits directement importés d’Italie : charcuterie, fromages, tomates, viennent sublimer cette base d’exception. Chaque pizza raconte une histoire d’amitié, de passion et d’amour pour la gastronomie italienne.

Cavalcante, c’est aussi un lieu où l’esprit de famille et de partage règne en maître. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, vous êtes invités à ralentir, à savourer et à vivre un moment authentique, comme si vous étiez en Italie.